7月25日晚，解家河南菜在農業路店成功舉辦了2024新品品鑒宴，用一道道極具創新性的菜品，一舉將河南菜推上了新高度。
嘉賓云集，共襄盛舉
下午5點，品鑒宴在現場40余位嘉賓的熱烈期待中拉開帷幕。
鄭州市餐飲與飯店行業協會黨支部書記、資深中國烹飪大師李保軍應邀出席，并登臺致辭。他談道：“解家河南菜自創立以來，始終秉持著對美食的敬畏之心，對文化的傳承之志，對顧客的尊重之情，不斷探索，勇于創新，為河南菜樹立了一個優秀的標桿。”李寶軍書記號召河南的餐飲同行們以解家河南菜為榜樣，協力同心，讓河南菜香飄四海，名揚天下。
解家河南菜品牌創始人解忠杰也登臺致辭，向到場嘉賓致以誠摯的謝意。解總稱：“本次新品品鑒宴不僅是菜品結構上的革新，也是解家整體形象提升的一部分。”解總深刻洞察到當今消費趨勢的改變，他說：“當前的顧客，在意的不僅是菜品口感，還有環境、服務等等，餐飲品牌要均衡發展，滿足客人對美好生活的向往。”
隨后，梨園春擂主小月驚艷亮相，水袖曼舞，一曲音韻鏗鏘的《穆桂英掛帥》將現場氣氛瞬間點燃，也為本場活動的重頭戲—美食品鑒揭開了序幕：一道道匠心美食，不斷驚艷著現場40余位新老粉絲、媒體大V的味蕾，把現場氣氛一次次推向高潮。
菜品大煥新，美味再升級
本次品鑒宴共推出16道佳肴，涵蓋涼菜、熱菜、湯品等，食材更趨多樣，味型空前豐富，大大拓寬了解家河南菜的菜品體系。
率先登場的涼菜，一亮相就引起了現場一片驚嘆。醬椒繡球菌、海蜇蘿卜脆、熗汁小鮑魚、秘制肴肉，或清新碧綠，或姹紫嫣紅，色澤醉人。夾起一塊放入口中，或清爽脆嫩，或爽滑Q彈，令大家耳目一新。
熱菜更是本場品鑒宴最具含金量的部分，首當其沖的金湯南灣大魚頭，在烹飪工藝上將“一魚兩吃”的做法再度融合，軟彈的魚丸鋪在飽滿的魚頭上，美味翻倍。同時，菜品盛器也再度升級，全銅材質的盛器上，加入了最能代表河南文化的“中”字，精心設計成“百中圖”，令人油然升起對中原大地的自豪感。
細膩爽滑、椒香四溢的黃椒醬激鱔片，鮮而不膩、肉香撲鼻的酸白菜煨羊肉，
酸甜可口、色澤金黃的酥梨脆皮蝦，花香怡人，口感爽脆的桂花脆皮芋頭等，都是解家河南菜廚師團隊的匠心之作。
除此之外，歷史名菜濟源鍋貼豆腐也出現在品鑒宴上，新鮮的豆腐、蝦仁、瘦肉與嫩白菜，經過獨特的烹制工藝，裝盤后外皮金黃酥脆，內里鮮嫩多汁。
湯品中，同樣出現了一道極具地方特色的名吃：濮陽滑脊湯。選用上好里脊肉調味打勁，配以木耳、蒜黃、香菜、蔥花，小小的一碗湯中，卻匯集了蔥花油、香油、骨湯、老湯以及香菜木耳滑脊肉蛋皮等各種材料，使湯品營養豐富，口感層次分明，吃來軟爛醇香，酸爽開胃。
據解家河南菜行政總廚段廚介紹，本次品鑒宴現場的菜品僅是本輪解家河南菜上新的一小部分。此次菜品上新數量多達30余道，系整個廚師團隊夜以繼日歷時50多天苦心打磨的結晶，目前已在旗下門店全面上市。
大咖、粉絲齊上陣，共論河南菜未來
本次品鑒宴現場，40余位新老粉絲、媒體大V應邀來到現場，共同見證解家河南菜的驚艷煥新，一道為河南菜的未來建言獻策。
“好看、好吃、好受、好用！”自媒體達人“美食權說”的孫新權用四個“好”總結了本次品鑒宴的感受，充分肯定了本次上新的菜品。
河南日報時尚工作室主任、《撫摸鄭州》作者瓦爾特說：功不唐捐，作為一個伴隨著解家一起成長的鄭州西郊人，一路見證著解家的發展，對解家不懈努力的精神極為感佩。他勉勵解家一定要秉持這種精神，持續打磨優質食材，用合理客
單價提供更優質服務，從而吸引越來越多顧客。
資深中國烹飪大師、劉新生羊肉熗鍋面品牌創始人劉新生也現身品鑒宴，他從一位餐飲經營者的角度指出：解家河南菜尋味河南18地市的路線非常好，從民間挖掘好食材，演繹地道河南味，值得餐飲同行們學習。
美食達人海婷表示：本次上新再度提升了解家河南菜的顏值，性價比進一步提高，非常適合招待朋友。
解家的粉絲們也踴躍發言，從顧客的角度對解家進行了諸多嘉許，也提出了方方面面的建議。
用家鄉美味，為河南添彩
作為河南菜的領導品牌，解家河南菜28年一直在弘揚河南菜的道路上不遺余力地探索，用一道道包含家鄉情義的佳肴牽起了億萬河南人對這片土地的愛和眷戀，其情拳拳，其意殷殷。
此次菜品上新，在食材、味型、顏值上都令人印象深刻，無疑是河南菜現有形象的一次大幅提升，勢必也會引發中原百姓一次“味蕾革命”，賦予了河南菜更多想象和可能。（魏永祥）
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