節日監管“不打烊” 守護群眾幸福年
消費日報網訊（記者 黃芷凌）春節臨近，年味漸濃。作為市場監管系統中最貼近群眾的部分，基層市場監管所肩負著維護市場秩序、保障民生福祉、服務經濟發展的重要職責。為營造安全、放心的節日消費環境，北京市豐臺區東鐵匠營街道市場監管所聚焦“兩品一械”（食品、藥品、醫療器械）安全、價格秩序和消費維權重點領域，通過高頻次巡查、全鏈條檢查，嚴把年夜飯質量、民生商品價格和農貿市場消費安全等，全力守護群眾“舌尖上的安全”和“菜籃子”的貨足價穩。
2月6日早上8時，位于豐臺區的東森市場已是一派熱鬧景象。紅彤彤的春聯上寫著“馬到成功”“馬年大吉”，冰糖葫蘆晶瑩誘人，水靈的蔬菜、五彩的水果、新鮮的肉類整齊陳列，吸引市民早早趕來采買，吆喝聲、討價還價聲此起彼伏，煙火氣十足。
“您好，這是我的證件，請出示下進貨臺賬。”在一個蔬菜攤位前，東鐵匠營街道市場監管所執法人員王凱對商戶說道。在商戶遞過來的臺賬上，進貨日期、產品名稱和規格、進貨憑證等信息清晰完整。
圖為東鐵匠營街道市場監管所執法人員正在查看商戶進貨臺賬。
“目前臺賬做得比較規范，但一定要堅持做好進貨查驗和索證索票，確保每一批菜來源可溯、質量可控。”王凱提示道。
逢年過節，水果是走親訪友和家宴餐桌上的“常客”。執法人員來到市場的水果區，仔細查看果品是否有腐爛變質現象，并逐一核對商戶的進貨記錄、供應商資質及票據。“要每天檢查果蔬的新鮮度，發現不好的及時下架，絕不能讓問題水果流入消費者手中。”王凱提醒商戶。
在肉類交易區，不少攤位醒目地張貼著“北京市食品安全追溯碼”。這枚小小的二維碼，正是每一批豬肉的“電子身份證”。執法人員掃碼后，商戶的經營許可信息和交易品類、數量、價格、時間等一目了然。
王凱介紹道，2025年下半年，北京市市場監管局牽頭搭建食品安全數字化追溯平臺，并率先在全市農貿市場、商超內豬肉銷售商戶中推廣使用。這一平臺有效解決了紙質票據“流轉難、易丟失、成本高”等問題，實現豬肉從屠宰到銷售的全鏈條信息可追可查，讓食品安全保障清晰可見。
2月6日中午12時，還未走進鴉兒李記涮肉趙公口店，濃郁的香氣已從門縫飄出。推門而入，暖意裹著年味撲面而來——店內張貼著新春祝福語，食客們圍坐在餐桌旁就餐，笑語不斷。
這份安心，離不開東鐵匠營街道市場監管所執法人員的細致守護。
時間回到上午10時，該店正為午市高峰緊張備餐。執法人員深入后廚，從洗菜間、涼菜間到切配間，從冷藏冷凍設備到操作臺面，逐一開展檢查。
圖為東鐵匠營街道市場監管所執法人員正在后廚進行食品安全檢查。
在洗菜間，執法人員重點查看蔬菜是否分池清洗。在涼菜間，執法人員檢查待用菜品是否均為凈菜；食材是否在冰箱內封膜加蓋、分類存放；自制調料是否做到不隔夜；刀具、抹布等工具是否嚴格區分使用。“生熟要分開，食材要日清，這些細節直接關系到消費者的健康。”執法人員陳嘉華說。
在切配間，執法人員逐一核查凍肉柜、鮮肉柜運行是否正常，電子秤是否經檢定合格。同時，仔細翻閱肉類進貨票據，核對每一批次是否附有動物檢疫合格證明，檢驗供應商的營業執照和食品經營許可證等信息。
此外，執法人員還查看了該店“陽光餐飲”APP填寫記錄，確認“日管控、周排查、月調度”機制是否落地。“臺賬是風險防控的第一道防線，要按時填報，如果發現問題要立即整改。”執法人員姚昫指出。
東鐵匠營街道市場監管所相關負責人表示，“節日期間，我們堅持‘執法有力度，服務有溫度’的工作理念，執法更精準、規范，服務更耐心、貼心，努力做群眾身邊看得見、靠得住的貼心人。”
這樣的守護并非個例。在北京市全市范圍內，市場監管系統正協同發力：西城區提前部署“年夜飯護航”專項檢查；通州區聚焦“京八件”等傳統糕點開展重點監管；東城區和平里市場監管所、交道口市場監管所等聯合推出春節“你點我檢”便民活動；大興區將嚴格執行假期值班制度，全力做好食品生產突發事件應急處置準備……
從市場攤位到餐飲后廚，基層執法人員的腳步從未停歇。他們默默守護著節日期間的煙火氣，只為讓轄區群眾每一頓團圓飯，都吃得踏實，吃得安心。
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