消費日報網訊（記者 劉自昌）入夏以來，街頭網紅飲品店迎來消費高峰，奶茶、果茶、冰品等成為年輕人“消暑標配”。為防范夏季食品安全風險，太原市小店區市場監管局緊扣夏季食品安全風險特點，持續開展網紅飲品抽樣檢驗工作，以“精準查、快速檢、嚴格管”為抓手，為夏日飲品安全筑牢防線。
統籌規劃，聚焦重點。針對夏季飲品消費量大、原料易腐、制作流程復雜等特點，該局堅持“早謀劃、細部署、嚴監管”，結合“大眾點評”“美團”等平臺消費數據，將連鎖（加盟）品牌店、鮮榨果汁店、冰品店及曾有食品安全輿情的經營主體列為監管重點。圍繞原料采購溯源、加工制作規范、儲存條件控制等重點環節開展監督檢查，現場整改“原料混放”“設備清潔不徹底”“從業人員操作不規范”等突出問題。
靶向抽檢，鎖定關鍵。本次抽檢堅持“問題導向、靶向發力”，既查“網紅頂流”，也盯“小眾新寵”，積極覆蓋全品類排查風險隱患，累計抽檢各類門店自制飲品35批次。重點對苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、甜蜜素、糖精鈉等指標進行檢驗。
暢通投訴，守好安全。為推動監管效能最大化，該局對抽檢不合格的產品依法依規進行核查處置，同步暢通12315、12345投訴舉報渠道，鼓勵群眾參與監督。對監督執法和投訴舉報中發現的問題，要求經營者立行立改，壓實食品安全主體責任，打通守好群眾“入口安全”的“最后一公里”。
下一步，太原市小店區市場監管局將持續加大對網紅飲品店的監管力度，擴大抽檢覆蓋面，探索建立“抽檢結果公示+信用積分管理”機制，推動飲品行業從“被動合規”向“主動提質”轉變，讓消費者在享受夏日清涼的同時，喝上“放心飲”“安心飲”。
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