打造餐飲新消費(fèi) 提振產(chǎn)業(yè)新發(fā)展
消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)訊（記者 鄭紅梅 □ 申軍）4月26日，2023首屆海南（三亞）國(guó)際餐飲博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“HICCON海南餐博會(huì)”）在三亞開幕。現(xiàn)場(chǎng)名企匯聚，大咖云集，人氣火爆，成為華南地區(qū)餐飲行業(yè)又一標(biāo)桿專業(yè)展會(huì)。本次展會(huì)于4月28日結(jié)束。
HICCON海南餐博會(huì)由海南省商務(wù)廳指導(dǎo)，三亞市商務(wù)局支持、海南省食品生產(chǎn)與流通協(xié)會(huì)、海南省餐飲服務(wù)管理協(xié)會(huì)主辦，旨在利用RCEP與海南建設(shè)具有世界影響力的國(guó)際旅游消費(fèi)中心的疊加的政策紅利，充分發(fā)揮世界美食中心“窗口”作用，著力發(fā)展首店、首發(fā)、首秀、首展經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)供需在更高水平上實(shí)現(xiàn)內(nèi)外循環(huán)發(fā)展新格局。
500位嘉賓齊聚開幕式共襄盛會(huì)
26日上午，隨著熱情洋溢的旋律在紅樹林會(huì)展中心展開，2023首屆海南（三亞）國(guó)際餐飲博覽會(huì)啟幕。
海南省商務(wù)廳二級(jí)巡視員林海云，長(zhǎng)春市商務(wù)局二級(jí)巡視員李軍，三亞市商務(wù)局黨組書記、局長(zhǎng)黃微莉，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)李亞光，海南餐飲服務(wù)管理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)許亞川，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)主席徐步榮，海南熱帶海洋學(xué)院食品科學(xué)與工程院原院長(zhǎng)徐云升，海南大學(xué)旅游學(xué)院副院長(zhǎng)張珊，海南省旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張會(huì)發(fā)，海南省旅游餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、海南火車頭餐飲有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)盧定華，海南省食品生產(chǎn)與流通協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)唐潔春，海南省食品生產(chǎn)與流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、海南南國(guó)食品實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉漢惜，海南餐飲服務(wù)管理協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、海南拾味館餐飲連鎖管理有限公司總經(jīng)理龔季弘，山西省運(yùn)城市商務(wù)局局長(zhǎng)荊富功，德惠市工業(yè)和信息化局副局長(zhǎng)胡寶金，長(zhǎng)沙市發(fā)展改革委四級(jí)調(diào)研員鄧波，三亞市投資促進(jìn)局、三亞市旅游和文化廣電體育局、三亞市旅游推廣局、山西省運(yùn)城市商務(wù)局、寧夏中衛(wèi)市商務(wù)局、安徽省蕪湖市貿(mào)促會(huì)、德惠市工業(yè)和信息化局、長(zhǎng)沙市發(fā)展改革委、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)清遠(yuǎn)市委員會(huì)、海南省會(huì)展協(xié)會(huì)、海南省旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、三亞市名廚委員會(huì)、三亞市旅游酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、三亞市海鮮餐飲協(xié)會(huì)等嘉賓及媒體朋友500余人參加開幕式。
三亞市商務(wù)局黨組書記、局長(zhǎng)黃微莉在開幕式上致歡迎詞，對(duì)與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓的到來表示歡迎與感謝。黃微莉介紹了三亞的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，她指出，三亞是我國(guó)唯一一個(gè)可以同時(shí)領(lǐng)略熱帶雨林和海洋風(fēng)光的城市，正在打造旅游勝地。“吃”作為旅游要素中不可或缺的重要一環(huán)，近年來在三亞取得長(zhǎng)足的發(fā)展。希望借助此次活動(dòng)充分展示三亞乃至海南傳統(tǒng)餐飲美食，進(jìn)一步繁榮餐飲經(jīng)濟(jì)，努力推動(dòng)餐飲大轉(zhuǎn)型、大融合、大開放、大發(fā)展，助力三亞打造國(guó)際旅游消費(fèi)中心、建設(shè)國(guó)際旅游勝地。
海南省餐飲服務(wù)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、海南火車頭餐飲有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)盧定華，海南省食品生產(chǎn)與流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、海南南國(guó)食品實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉漢惜分別作嘉賓致辭，為首屆海南餐博會(huì)的開幕點(diǎn)贊祝福。
海南省商務(wù)廳二級(jí)巡視員林海云發(fā)表重要講話，他指出，海南氣候宜人、自然環(huán)境優(yōu)渥，孕育了海南飲食文化，催生了品類繁多的名吃名菜、特色食材，形成了獨(dú)具特色的瓊菜菜系，培育了一批受老百姓歡迎的餐飲品牌。如何讓海南優(yōu)質(zhì)的特色食材走向國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)？如何讓海南特色餐飲突破地域限制，形成規(guī)模效應(yīng)？如何促使海南餐飲產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，提高服務(wù)質(zhì)量？這是深入推進(jìn)海南自由貿(mào)易港建設(shè)大背景下餐飲行業(yè)亟待解決的課題，也是餐飲從業(yè)者們的使命所在。希望通過本屆餐博會(huì)及系列活動(dòng)的舉辦，能夠凝聚群體智慧、聚合行業(yè)力量，賦能海南餐飲的飄香之路，讓海南餐飲文化逐步發(fā)展成為國(guó)際旅游消費(fèi)中心的名片之一。
開幕當(dāng)天，林海云一行來到博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)調(diào)研，在南國(guó)、優(yōu)必選、運(yùn)鴻科技、三亞跨境電商展區(qū)、如仙生物科技、特色旅游名宴展區(qū)進(jìn)行了詳細(xì)了解，關(guān)注參展企業(yè)帶來的特色食品、特色美食，關(guān)心參展企業(yè)的產(chǎn)品銷量及首發(fā)首展產(chǎn)品，希望通過博覽會(huì)搭建國(guó)內(nèi)外、省內(nèi)外行業(yè)交流、合作的一站式商貿(mào)平臺(tái)，讓三亞的特色食品、海南的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品走出島，讓國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源引進(jìn)海南。
打造華南地區(qū)餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈年度高端盛會(huì)
首屆海南餐博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展出面積5500平米，分設(shè)智慧餐飲展區(qū)、高端餐飲食材展區(qū)、特色旅游名宴展示區(qū)，148家展商， 750個(gè)品牌 ，3600余個(gè)品種現(xiàn)場(chǎng)展出。南國(guó)食品、品香園食品、優(yōu)到供應(yīng)鏈、農(nóng)墾白沙茶葉、三亞跨境電商產(chǎn)業(yè)園、椰樹、零開、合鮮貿(mào)易等省內(nèi)優(yōu)質(zhì)企業(yè)攜帶各企業(yè)特色產(chǎn)品亮相博覽會(huì)；三亞亞龍灣萬豪度假酒店、三亞大東海君亭酒店等連鎖酒店參展；除省內(nèi)優(yōu)質(zhì)企業(yè)外，長(zhǎng)春市商務(wù)局、吉林市商務(wù)局、永吉縣商務(wù)局、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)常德市支會(huì)等省市政府、商協(xié)會(huì)組團(tuán)參展，廣東珍味創(chuàng)優(yōu)、德惠百樂食品、蘇州希侖貿(mào)易、上海洲崛實(shí)業(yè)、六盤水正黔食品、吉林萬昌米業(yè)、吉林東升米業(yè)、滄州趣享食品、新昌鱘鰉生物、上海統(tǒng)御食品、美食藍(lán)等省外知名企業(yè)參展。
核心買家資源精準(zhǔn)供需對(duì)接
HICCON海南餐博會(huì)擁有專業(yè)的買家邀約系統(tǒng)和龐大的買家資源庫(kù)，主辦方特別成立專業(yè)買家邀約團(tuán)隊(duì)，一對(duì)一精準(zhǔn)邀約，收集供需信息，促進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)商貿(mào)合作。展會(huì)期間，主辦方舉辦“TED品牌路演”企業(yè)推介會(huì)，搭建展商與采購(gòu)商溝通交流、商貿(mào)合作的橋梁，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。吉林省萬昌米業(yè)有限公司、海南翔泰漁業(yè)股份有限公司、海南花神冷凍食品有效公司、海南喬智貿(mào)易有限公司、湖南家門巷綠色食品有限公司、貴州水家鮮農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、六盤水正黔食品有限公司、海南零開品牌管理有限公司等近20家現(xiàn)場(chǎng)推介。
多場(chǎng)活動(dòng)精彩紛呈 助力海南餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
宮廷櫻桃、神筆茭白、糟粕醋煮小青龍、熊貓脆筍、老海南特色蘸醬芒果、糯米糍粑、海南地瓜丸、龍皇二品，蟠龍蒸東星斑、桂花黑醋紅燒肉......八珍玉食、秀色可餐，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾呈現(xiàn)一份饕餮盛宴。
480平米展區(qū)、9大特色旅游名宴、108道特色美食，這是本屆餐博會(huì)特別打造的2023特色旅游名宴展區(qū)。官家貴宴、椰子雞全宴、太瓊糟粕醋火鍋宴、黎家簸箕宴、南山福壽宴、超越時(shí)光宴、水晶宮美食全宴、疍家漁鮮宴、東方四更烤乳豬宴等9大特色旅游名宴相繼亮相。
美食作為消費(fèi)者感知當(dāng)?shù)貧v史文化的重要途徑，為旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添豐富的文化內(nèi)涵和積極帶動(dòng)作用。地域名宴展區(qū)為推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)餐飲產(chǎn)品升級(jí)創(chuàng)新，挖掘培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才有著重要作用。通過借助地域名宴的影響力，進(jìn)一步打造自貿(mào)港美食品牌，弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化，培育一批美食品牌與制作名師，促進(jìn)本土傳統(tǒng)美食提檔升級(jí)，提振餐飲產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。
餐飲大會(huì)圓桌論壇 論道前沿行業(yè)發(fā)展信息
26日上午，本屆餐博會(huì)同期活動(dòng)之一“海南國(guó)際餐飲發(fā)展大會(huì)”如期舉辦。
大會(huì)通過嘉賓主旨演講、圓桌論壇展開。圓桌論壇由海南大學(xué)旅游學(xué)院副院長(zhǎng)張珊主持，圍繞“韌性增長(zhǎng)，重塑消費(fèi)，封關(guān)前夕如何推動(dòng)餐飲新增長(zhǎng)”主題進(jìn)行分享和交流。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)主席徐步榮，海南餐飲服務(wù)管理協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、海南拾味館餐飲連鎖管理有限公司總經(jīng)理龔季弘，海南省餐飲服務(wù)管理協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、海南豪約客餐飲管理有限公司總經(jīng)理沙建國(guó)，海南翔泰漁業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理馬延鵬，運(yùn)鴻集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理孫世威分別進(jìn)行了精彩分享。
HICCON海南餐博會(huì)為期三天，4月26日至28日，現(xiàn)場(chǎng)不止“億”點(diǎn)精彩，可展、可觀、還可逛。公眾開放日，觀展觀眾現(xiàn)場(chǎng)不僅可以一站式采買，還可參與現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)和集贊送好禮活動(dòng)。
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