——福建莆田第五家“胖永輝”12月27日煥新亮相
消費日報網(wǎng)訊（記者 莊文森）福建莆田，民營經(jīng)濟活躍，消費市場潛力深厚，正持續(xù)煥發(fā)新活力。在各級政府推動消費擴容提質(zhì)、促進就業(yè)民生改善的政策引導(dǎo)下，本地零售服務(wù)業(yè)態(tài)加速向高品質(zhì)、人性化方向演進。在此背景下，永輝超市的調(diào)改實踐在莆田再落一子。
12月27日，經(jīng)過全面升級改造的永輝超市馨宜新天地店將以嶄新面貌正式煥新開業(yè)。該店位于莆田市荔城區(qū)，經(jīng)營面積近3200平方米。此次調(diào)改，是永輝在莆田打造的第五家、也是荔城區(qū)第二家“胖東來模式”調(diào)改店，旨在為周邊消費者構(gòu)建一個更富品質(zhì)、溫暖與親和力的社區(qū)生活中心。值得關(guān)注的是，近期已率先完成“胖改”開業(yè)的水韻城店、城廂萬達(dá)店以及三菱廣場店，自調(diào)改以來銷售與客流均實現(xiàn)成倍增長，充分驗證了“胖東來模式”在莆田市場的巨大吸引力與增長潛力。
商品力革新：結(jié)構(gòu)科學(xué)優(yōu)化，本土特色與品質(zhì)趨勢并重
調(diào)改的核心在于商品力的系統(tǒng)性重塑。門店負(fù)責(zé)人介紹，此次對商品結(jié)構(gòu)進行了深度梳理：“我們新增了4278支精選商品。調(diào)整后，整體商品結(jié)構(gòu)已達(dá)到胖東來的80%，進口商品占比提升至13%，商品組合更趨科學(xué)、合理，核心是圍繞顧客的真實需求與消費趨勢做精選和提升。”
生鮮品類作為永輝的傳統(tǒng)優(yōu)勢領(lǐng)域，此次升級尤為顯著。水果區(qū)在在保障民生需求基礎(chǔ)上，大幅增加中高端品質(zhì)商品供給。水果區(qū)主推贛南臍橙、紅顏草莓、智利車?yán)遄樱渲兄抢嚴(yán)遄佑捎垒x采購團隊直采核心產(chǎn)區(qū)，采用0-2℃恒溫冷鏈海運與專用保鮮包裝，確保跨越重洋后仍保持枝頭鮮采的脆甜口感。
調(diào)改后，現(xiàn)場加工與即食體驗成為最大亮點之一。烘焙與熟食的占比從原有的約5%大幅增長至25%左右，熟食區(qū)新增了多個美食檔口，提供北京烤鴨、現(xiàn)炒板栗紅薯、香氣四溢的烤雞、三文魚壽司、現(xiàn)包水餃、牛肉卷、漢堡、披薩、涼皮等豐富選擇，煙火氣十足。同時，全新升級的烘焙區(qū)采用了開放式環(huán)島格局與全透明操作間，調(diào)改后的新品率在40%左右，除持續(xù)供應(yīng)草莓盒子蛋糕、山茶花山泉吐司、半斤榴蓮肉榴蓮千層、核桃滿滿等網(wǎng)紅商品外，還將根據(jù)季節(jié)快速迭代產(chǎn)品，為消費者帶來持續(xù)的新鮮感與驚喜。
在全面提升商品品質(zhì)的同時，永輝堅定不移地踐行“優(yōu)質(zhì)平價”的民生承諾。在貨架上，誠意價格隨處可見：0.99元/份雪榕金針菇、0.99元/斤白蘿卜、19.9元/盒永輝定制精選無抗鮮雞蛋。這些極具競爭力的價格，直接得益于永輝持續(xù)深化的“裸價直采”供應(yīng)鏈改革，優(yōu)化后的價值紅利實實在在地返還給了消費者。
為滿足消費者對高質(zhì)價比品牌商品的追求，門店專門設(shè)立了胖東來自有品牌專區(qū)，引入了包括DL啤酒、自由·愛白酒、DL果汁、DL燕麥片等多款人氣商品。同時，永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”系列也強勢亮相，例如品質(zhì)永輝頭道特級生抽，僅萃取第一道原汁，采用傳統(tǒng)工藝足期發(fā)酵，實現(xiàn)特級品質(zhì)與減鹽健康；YONGHUI東北長粒香大米產(chǎn)自黃金水稻帶，以產(chǎn)地優(yōu)勢保障米粒飽滿、口感香甜，持續(xù)贏得消費者信賴。
環(huán)境與服務(wù)升級：營造舒適便捷、充滿人文關(guān)懷的購物體驗
為提升購物體驗，門店在硬件環(huán)境和軟性服務(wù)上做了大量人性化改造。環(huán)境方面，取消了強制動線，讓顧客購物路徑更自由；增加收銀臺，有效減少排隊時間；貨架高度普遍降低至1.6米，使得賣場視野更開闊，取物更便捷。
服務(wù)層面的升級更具溫度。顧客休息區(qū)不僅提供飲水、取冰、微波爐等便利設(shè)施，還貼心準(zhǔn)備了血壓測量儀、視力表、放大鏡、醫(yī)療箱、愛心糖果、輪椅，甚至設(shè)立了寵物寄存處，關(guān)懷覆蓋不同人群需求。商品加工服務(wù)全面升級：肉禽柜臺可提供切絲、切片、絞肉等定制服務(wù)；海鮮柜臺提供剖魚、清洗、打氧等服務(wù)；水果柜臺除提供清洗切塊服務(wù)外，還對果切商品按甜度編號，建議品嘗順序，提升食用體驗。
嚴(yán)格品控與日清制度是保障“新鮮”的基石。門店對新鮮果切嚴(yán)格執(zhí)行“468原則”——切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架。葉菜、肉禽、水果、水產(chǎn)等部分商品也會根據(jù)情況進行日清折價，力求“不賣隔夜商品”。
員工福祉提升：夯實優(yōu)質(zhì)服務(wù)的溫暖根基
調(diào)改后，門店員工人數(shù)從96人增至135人，為本地創(chuàng)造了大量就業(yè)機會，員工平均薪資實現(xiàn)顯著提升，福利體系同步優(yōu)化。員工入職滿一年即可享受10天帶薪年假，門店還增設(shè)了員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室，并提供員工餐，全面提升員工的歸屬感與幸福感。同時，永輝通過“工匠計劃”推動就業(yè)質(zhì)量提升，該計劃已獲得國家職業(yè)技能等級認(rèn)定資質(zhì)，有效提升了員工的專業(yè)能力與職業(yè)競爭力。
“我們相信，員工的滿意是服務(wù)好顧客的基石，”門店負(fù)責(zé)人表示，“此次調(diào)改，我們不僅在硬件上升級，更在‘軟件’——也就是‘人’的身上投入了大量精力。新增的崗位和更具競爭力的薪酬福利，既是對員工負(fù)責(zé)，也是對顧客負(fù)責(zé)，更是我們響應(yīng)號召、扎根莆田發(fā)展的切實行動。”
隨著馨宜新天地店的煥新開業(yè)，永輝“學(xué)習(xí)胖東來”模式在莆田的實踐進一步深化。未來，永輝將繼續(xù)堅定走品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市，助力本地消費市場活力釋放與品質(zhì)提升。
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