消費日報網訊（記者 馬佳麗 □ 文澤林）“三門是中國小海鮮之鄉，小海鮮味道鮮美、種類豐富；三門也是小海鮮的鮮游體驗地，能滿足所有對小海鮮的想象。希望本次美食節能進一步做足小海鮮的文章，讓三門人民的幸福翻倍，讓三門幸運疊加。”浙江臺州三門縣委書記陳曦在致辭中如是表示。
近日，浙江味道·鮮甜三門——2023三門灣美食節暨首屆三門小海鮮烹飪大賽在臺州三門縣拉開帷幕，這是一場真正的盛宴，為食客們展示了三門灣的地方美食和獨特文化。
本次美食節聚集了來自不同地區的美食家和饕餮，品嘗到了豐富多樣的美食菜品。不僅有浙江各地市特色小吃、三門小海鮮和三門傳統小吃，還安排了小海鮮烹飪大賽、春日“哇曬”潮流市集、草坪音樂節、無人機燈光秀等一系列豐富多彩的活動，為市民游客一站式解鎖各種美食，悅享全新的視聽盛宴，領略鮮甜港城的獨特魅力。
4月29日，在三門縣心湖公園，首屆三門小海鮮烹飪大賽熱鬧舉行。來自當地10多家知名餐飲店的40多位廚師，施展自己的烹飪技藝絕活，分組進行特色菜制作。比賽選手以三門青蟹、縊蟶、跳跳魚、望潮、鯔魚、蝦類六種食材為原材料，加上輔料，現場烹飪制作各種特色菜品。
經過一個多小時的比拼，最后27道特色菜品新鮮亮相。評審團成員現場品嘗、點評、打分，評出最佳風味、最佳創意、最佳特色菜品和金牌菜品等獎項。“今天總體特點就彰顯了‘鮮、甜’兩個字。通過這次烹飪技能大賽，把三門小海鮮燒得更鮮甜，使小海鮮的品牌更響亮，能夠有效地激發人們向往美食的誘惑力。”臺州市餐飲協會執行會長、秘書長劉小敏表示。
近年來，三門小海鮮文化受到越來越多人的關注，獲得了越來越高的認可和贊譽。作為中國小海鮮之鄉，三門的小海鮮時時有、處處有、四季有，成為各地游客尋味的目的地。據介紹，三門的小海鮮味道鮮美、種類豐富，不僅能讓游客品嘗到傳統的小海鮮美食，而且還創新推出了多種風格獨特、口感獨到的新品，它們以其鮮美的味道，讓游客贊不絕口。
同時，三門也成為小海鮮的鮮游體驗地。游客們可以在這里感受到不一樣的海洋文化氛圍，近距離接觸各種魚類、貝類、蟹類等海鮮，親身體驗小漁村里的漁夫生活。此外，游客們還能在這里享受海風、曬太陽、觀賞晚霞，感受海鮮文化的獨特魅力。
“三門小海鮮真的很好吃，我在這里吃到了很多不同于日常上海食物的味道，真的太驚喜了。”來自上海的游客劉女士表示，“而且這里的漁民們也非常友好，親情血汗制作的美味更有市場競爭力。”
據悉，臺州市文廣旅體局深挖“臺州菜”的“至鮮至美”，持續打造“百縣千碗·鮮在臺州”區域美食品牌，與各縣（市、區）聯動推進，形成了“鮮甜三門”等一批特色美食標識，推動“臺州菜”逐漸成為風靡全國的滋味。
隨著“臺州菜”的逐漸走紅，也為更多的游客走進臺州提供了一種全新的觀光和體驗方式。通過品嘗當地美食，游客可以更好地了解當地飲食文化和人文歷史，增強游客對臺州的好感度和歸屬感。同時，推動“臺州菜”不斷向更廣闊的市場拓展，為臺州經濟發展注入新的活力和動力。
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