健康中國(guó)戰(zhàn)略背景下，我國(guó)正迎來(lái)新一輪消費(fèi)升級(jí)浪潮，城市的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)加速向吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康轉(zhuǎn)變，這給富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展提供了不可估量的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。多年前，富硒產(chǎn)區(qū)政府、相關(guān)企業(yè)及科研機(jī)構(gòu)就開始專注于富硒農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、開發(fā)、營(yíng)銷和科研工作。經(jīng)過艱苦耕耘和大力的投入，近幾年富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開始邁入快車道。“富硒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，尤其是一些地方政府和企業(yè)大力投入下，有了一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，但在消費(fèi)端，不管是消費(fèi)者對(duì)于富硒產(chǎn)品的認(rèn)知，還是銷售渠道的建立，還存在明顯的短板”，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際促進(jìn)會(huì)功能農(nóng)產(chǎn)品委員會(huì)秘書長(zhǎng)魏有說。
富硒品牌多 但大多只是有硒
北京某生物技術(shù)科技有限公司負(fù)責(zé)人劉真衛(wèi)介紹，國(guó)內(nèi)富硒品牌不少，但富硒市場(chǎng)還不太規(guī)范。筆者走訪北京多家超市發(fā)現(xiàn)，富硒食品上架很少見。在某生鮮市場(chǎng)，僅有一款某外資企業(yè)富硒雞蛋在售，其產(chǎn)品包裝標(biāo)稱含硒量為23微克/100克。線上銷售的某北京本土品牌富硒蟲粉蛋，標(biāo)稱含硒量30微克/100克。據(jù)調(diào)查我國(guó)城市居民的飲食結(jié)構(gòu)中，硒的成年人日攝入量大約在20——40微克范圍，而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》提出的推薦值為50—250微克/天，普遍攝入不足。提倡科學(xué)補(bǔ)硒，推薦日補(bǔ)硒量不低于50微克，以提高居民硒的攝入量，保證最基本的防病治病標(biāo)準(zhǔn)。劉真衛(wèi)說：“目前有許多標(biāo)注含硒的產(chǎn)品，按業(yè)界共識(shí)，產(chǎn)品每百克含硒量不低于常人日攝入量推薦值的30%才能算富硒。市場(chǎng)上預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)注有硒含量，大都標(biāo)注固體食品硒含量達(dá)到15微克/100克，液態(tài)食品硒含量達(dá)到7.5微克/100克，但許多品牌不達(dá)標(biāo)。只能說是含硒，不是富硒。”
富硒添“身價(jià)”雞蛋賣得俏
筆者獲得的華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)9月12日完成的檢測(cè)報(bào)告顯示，北京本土某企業(yè)富硒雞蛋樣品含硒量為47微克/100克。劉真衛(wèi)說：該雞蛋產(chǎn)品的硒元素含量為普通雞蛋的4-7倍，每天食用兩枚即可基本保證硒元素日攝入量。”
劉真衛(wèi)介紹，富硒雞蛋因工藝復(fù)雜，成本高，一枚雞蛋的市場(chǎng)價(jià)格在2元左右，比普通雞蛋貴三倍，在商超市場(chǎng)銷售不佳。目前，大多數(shù)富硒雞蛋生產(chǎn)企業(yè)撤出了商超，轉(zhuǎn)向深耕垂直領(lǐng)域經(jīng)銷渠道，以線上銷售為輔，訂單式生產(chǎn)，營(yíng)銷體系逐步完善。 （張?zhí)炻暎?/p>
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