眼下，大蒜進(jìn)入了豐收季，蒜農(nóng)們趁著晴好天氣采收大蒜，讓蒜香飄得更遠(yuǎn)。5月21日上午，在江蘇省睢寧縣古邳鎮(zhèn)一處大蒜收獲田地里，工人們?cè)谔镩g忙著削剪、裝袋、搬運(yùn)、裝車，一袋袋沾著泥土、拳頭大小的新鮮大蒜整齊排列在土地上，濃濃的蒜香夾雜著豐收的喜悅撲面而來(lái)。
（采收的大蒜放置晾曬）
產(chǎn)量突破新高 技術(shù)賦能提質(zhì)增效
來(lái)自邳州的韓召鋒在睢寧縣古邳鎮(zhèn)種植大蒜近十年，今年種植規(guī)模達(dá)400畝。他介紹，得益于科學(xué)管理和氣候條件，今年干蒜畝產(chǎn)預(yù)計(jì)達(dá)2800至3000斤，較去年增長(zhǎng)30%。“去年干蒜畝產(chǎn)約2200斤，今年產(chǎn)量創(chuàng)新高，品質(zhì)也更優(yōu)。”韓召鋒表示。
這一成果背后，是持續(xù)推動(dòng)技術(shù)普及的成效。韓召鋒告訴記者，起初來(lái)到古邳鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶對(duì)大蒜加工技術(shù)不熟悉，經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐教學(xué)，如今種蒜、剪蒜、挖蒜、凈蒜加工等技能，已成為當(dāng)?shù)卮迕裨鍪盏摹敖痂€匙”。
家門(mén)口就業(yè)增收 產(chǎn)業(yè)鏈惠及千家萬(wàn)戶
古邳鎮(zhèn)舊城村村民許萍正在田間忙著剪蒜。“我們鎮(zhèn)及周邊種大蒜的多，最近都在各地幫忙收蒜，每天能賺250到300元。”像許萍這樣參與大蒜產(chǎn)業(yè)鏈的村民不在少數(shù)，從田間管理到后期加工，全鏈條用工需求帶動(dòng)了大量本地就業(yè)。
（古邳鎮(zhèn)舊城村村民許萍在田間采收大蒜）
“在大蒜收獲時(shí)，我們每天用工大概都在200人左右。整個(gè)收獲季下來(lái)，田間收獲和收購(gòu)點(diǎn)的用工人次有近萬(wàn)人。”韓召鋒介紹。
據(jù)了解，為進(jìn)一步完善大蒜種植加工產(chǎn)業(yè)鏈，2024年，古邳鎮(zhèn)黨委、政府招引了一家大蒜代購(gòu)、代儲(chǔ)、代銷為一體的公司——睢寧縣盛科食品有限公司。種蒜大戶韓召鋒也成為該公司的經(jīng)營(yíng)者之一。
“今年種了50畝大蒜，產(chǎn)量也很好，以前我們賣毛蒜比較便宜。盛科食品公司的收購(gòu)點(diǎn)設(shè)立之后，收購(gòu)價(jià)格相對(duì)較高，老百姓賣蒜的收益比以前高了很多。”古邳鎮(zhèn)山西村村民杜戶全感慨道。
目前，古邳鎮(zhèn)已形成大蒜“種植—加工—冷鏈—銷售”一體化模式。僅韓召鋒經(jīng)營(yíng)的盛科食品收購(gòu)點(diǎn)，當(dāng)前每日可收購(gòu)大蒜近600噸，預(yù)計(jì)今年鮮蒜和干蒜收購(gòu)量將達(dá)4萬(wàn)噸，較去年增長(zhǎng)近3倍。
市場(chǎng)輻射全國(guó) 價(jià)格優(yōu)勢(shì)凸顯競(jìng)爭(zhēng)力
“我們種植和收購(gòu)的大蒜直供廣東、西安、泰安等地，客戶常年穩(wěn)定。”韓召鋒介紹，當(dāng)?shù)嘏涮捉ㄔO(shè)的冷庫(kù)設(shè)施可將大蒜儲(chǔ)存至次年5月，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰銷售增值。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力方面，當(dāng)前收購(gòu)價(jià)穩(wěn)定在每斤1.5元左右，與鄰近的邳州大蒜主產(chǎn)區(qū)形成良性競(jìng)爭(zhēng)。“現(xiàn)在像姚集、魏集、嵐山等鎮(zhèn)的蒜商都主動(dòng)來(lái)我們這交易，價(jià)格有時(shí)還略高于邳州。”
隨著古邳鎮(zhèn)大蒜產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)顯現(xiàn)，更多新農(nóng)人加入產(chǎn)業(yè)鏈。魏集鎮(zhèn)村民劉宇從種植戶轉(zhuǎn)型為大蒜收購(gòu)商：“古邳這邊建了大蒜收購(gòu)點(diǎn)，交通方便、服務(wù)好、吞吐量也大，我基本每天能賣兩三車，收益在1000元左右，省去了往邳州跑的運(yùn)輸成本。”
（裝運(yùn)好的大蒜即將發(fā)往銷售地）
據(jù)了解，今年盛科食品收購(gòu)點(diǎn)大蒜收購(gòu)季將持續(xù)至9月初，預(yù)計(jì)帶動(dòng)超千戶農(nóng)戶增收，戶均增收超萬(wàn)元。目前，古邳鎮(zhèn)正依托大蒜特色產(chǎn)業(yè)，持續(xù)完善冷鏈物流、電商銷售等配套建設(shè)，通過(guò)“小蒜頭”轉(zhuǎn)動(dòng)產(chǎn)業(yè)“金蒜盤(pán)”，為鄉(xiāng)村振興注入持久動(dòng)力。（蔡雨欣）
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