4月12日，在第十八屆中國消費經(jīng)濟高層論壇上，消費日報聯(lián)合值得買科技、企查查共同發(fā)布了《2023年至2024年第一季度消費市場行業(yè)輿情熱點》，消費日報社副總編張麗娜解讀報告。
食品餐飲行業(yè)輿情熱點事件——“江西南昌高校鼠頭鴨脖”事件；因核污染水排海中國停止進口日本水產(chǎn)品；“科技與狠活兒”引發(fā)食品安全熱議；農(nóng)夫山泉日系包裝爭議；阿斯巴甜被列入二級“致癌物”；預制菜迎來“標準化”時代。
【熱點解讀】預制菜迎來“標準化”時代——預制菜產(chǎn)業(yè)亟待開啟“標準化”新征程：相關(guān)熱點的背后，問題核心在于預制菜日益增長的消費需求與國民重視的食品健康問題的矛盾。面對著消費者對于預制菜的安全、營養(yǎng)和口感等方面提出的疑問，以及產(chǎn)業(yè)面臨的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、行業(yè)標準缺失等挑戰(zhàn)，“標準化”成為推動行業(yè)規(guī)范、高質(zhì)量發(fā)展的必經(jīng)之路。
從近來接連出臺的政策規(guī)范，可以看出，預制菜生產(chǎn)規(guī)模化、產(chǎn)品標準化、技術(shù)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)集群化、經(jīng)營品牌化，是整個行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵；建立嚴格的監(jiān)管網(wǎng)絡和體系，以及專項的安全制度和風險防控措施，是預制菜行業(yè)課持續(xù)發(fā)展和重拾消費信任的必答題。
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