金征宇 ：顛覆性技術已成為創新發展的重要引擎
時間:2024-12-30 13:48:51
來源:消費日報網
消費日報網訊 中國工程院院士、江南大學教授金征宇在2024中國消費經濟論壇上以“顛覆性技術的內涵與發展新質生產力的關系”為題做了主題報告。金征宇表示，科學技術始終是促進新質生產力產生和發展的關鍵變量，而顛覆性技術已成為創新發展的重要引擎。
顛覆性技術由美國哈佛大學教授克萊頓·克里斯坦森于1995年在《哈佛商業評論》雜志中提出，指“一種另辟蹊徑、對已有傳統或主流技術產生顛覆性效果的技術”。
當前，顛覆性技術已從商業領域擴展到國防、軍事、工程應用、航空等各個領域，不同領域中其特征和內涵的解釋各有差異。中國工程院重大工程項目“工程科技顛覆性技術戰略研究”也介紹了不同領域中顛覆性技術的定義，它們基本都涵蓋以下三個特性：一是前沿性、前瞻性，顛覆性技術一定是科技前沿技術；二是替代性，它打破了原有的技術思維，并替代了原有技術；三是隱蔽性，一些技術在一開始并不被看好，但隨著環境變化，它們的作用會愈發顯著。
金征宇表示，顛覆性技術一直以來都是國際競爭的戰略制高點，我國早在2016年就將顛覆性技術寫入《國家創新驅動發展戰略綱要》和《“十三五”國家科技創新規劃》中。黨的十九大報告強調“突出顛覆性技術的創新”。今年習近平總書記又指出“以顛覆性技術創新培育發展新質生產力”。
金征宇強調，以顛覆性技術創新培育發展新質生產力，首先要通過基礎研究領域的突破來開辟顛覆性的新賽道，其次可通過跨學科領域的交叉應用，引入其它行業中的顛覆性技術。金征宇以食品行業為例，具體介紹了顛覆性技術在食品行業的應用情況。例如，食品智能制造技術，食品制造全過程的智能控制主導了全球食品產業的發展，推動食品產業向自動化、信息化和智能化方向轉變；食品感知科學與技術，通過嗅覺、觸覺信息處理分子機制解析、模擬人體感官傳感器發展及感官科學方法論體系建立，將實現食品感官體驗的精準設計與調控；基因編輯技術，利用CRISPR等基因編輯技術對動植物的基因進行精確修改，從而獲得更高產、更耐儲存、更營養或更抗逆的性狀，這不僅能提高食品生產效率，還可提升食品品質、降低生產成本，有望解決全球食品安全問題和糧食危機；食品安全區塊鏈技術，區塊鏈系統能夠對數據的產生、交易、流轉、計算、分析、應用等過程留有不可篡改的記錄，可把食物生產到售賣的“綠色履歷”呈現在消費者面前，從而突破食品安全流程盲區風險，建立高度可信的監管系統。
“多學科交叉融合創新是未來食品科技的核心競爭，全球食品科技創新已從單一環節的創新轉變為全產業鏈的鏈條式交叉融合創新。聚焦世界前沿科技的創新發展，顛覆性技術的不斷融合將為食品領域的發展帶來新的契機，不斷催生消費新場景，定義食品行業的新趨向。”金征宇說。（黃芷凌）
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