消費日報網訊 中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建在第十四屆中國消費經濟高層論壇發表以“依靠創新滿足消費新需求”主題講話。他在講話中強調推動轉型升級最重要的兩個動力：深化改革創，發揮市場在資源配置中的決定性作用；全面創新，理念創新+制度創新+管理創新+科技創新。
改革開放以來，中國經濟依靠向市場經濟轉變形成的制度轉換，利用勞動力和自然資源等成本比較優勢，很多工業品的產能和產量在二三十年內達到了世界首位，并通過經濟全球化成為了制造業的“世界工廠”。基本解決了“從無到有”甚至“從少到多”的問題。
但隨著勞動人口數量紅利和成本紅利的縮減、隨著自然資源利用方式邊際效應的日益顯現，原有以勞動力成本優勢和資源利用低度化為特征的粗放發展模式的動能逐漸衰竭，增長速度連續下降，市場過剩明顯。
中國經濟的發展需要通過轉變發展模式完成“從有到好”的轉變，完成“從數量擴張”向“素質提高”的轉變，完成從“高速度增長”轉向“高質量發展”的轉變，提高全要素生產率，實現中國經濟的轉型升級。為此，中央提出了要著力加強供給側結構性改革，核心就是通過結構調整促進我國經濟發展方式的轉變，為經濟發展注入新動能。
創新是新動能的核心要素，新動能中的創新不是修修補補，不是短期和應急，而是基于新理念、新思維、新邏輯、新方法之上的理念創新、制度創新、管理創新、科技創新和產品創新的集成，是企業核心競爭力的重構和再造，是企業轉型升級，實現傳統企業向現代企業蛻變化蝶的第一支撐。
中國食品產業是名符其實的第一大產業，中國食品產業在經歷了一段高速發展時期后，增長速度出現了明顯放緩和收窄。企業也遇到不同程度的發展瓶頸，其主要原因：既有宏觀層面的，也有中觀層面的，還有微觀層面的。
從宏觀看，一方面，中國經濟正在經歷著轉型過程中的“陣痛”，經濟增長承受著巨大的下行壓力，經濟結構調整和經濟發展方式轉變的進程與績效，直接影響到食品產業的發展。所以，我國食品產業發展面臨著更加復雜和不斷變化的外部約束。
張永建說：中國經濟的這個轉型是回避不了的，對企業而言，這是一個“適者生存”和“擇優汰劣”的過程，是一個大浪淘沙的過程。
從中觀看，至少有以下三個因素：一是食品總體需求增長放緩；二是日益嚴厲的監管。“四個最嚴”的全面落實，監管收緊趨嚴的態勢顯著。 三是以互聯網、人工智能為代表的科學技術日益深刻影響著人們的思維方式、生活方式和生產方式，影響并改變著食品產業的發展。
從微觀看，企業內部的經營管理仍有很大的改進與提升空間。無論外部環境如何變化，企業是市場的主體不會變化。但企業如何順應趨勢，如何把握機遇，是對企業的挑戰。企業應對市場競爭的底氣首先緣自于自身的經營管理能力，夯實基礎、培育核心競爭力，仍然是食品企業要解決好的課題。
當前，我國食品產業正處于“雙轉變”的重要階段：
第一個轉變是從產業發展模式的視角看，中國食品產業與中國經濟一樣，正在經歷“數量擴張”向“素質提高”的轉變。
第二個轉變是從“供給側—需求側”演變的視角看，食品的供給正在經歷著以提供能量為主，向提供能量、營養、功能、甚至情感和文化等多種復合需求的轉變。從產品角度，就是要實現“六化”，即安全化、營養化、功能化、方便化、個性化和精致化。這個“六化”實質上反映了從“物質文化需要”到“美好生活需要”的變化，反映的是社會的進步和發展階段的提高，反映的是食品消費的新需求。這個變化不僅是中國食品產業發展和轉型升級的大方向，更為中國食品產業提供了新的發展機遇。
“雙轉變”就是要實現我國食品產業從“高速度增長”轉向“高質量發展”，實現“雙轉變”的最大推動力就是基于滿足需求的創新。此外，對于企業來說，創新的成果要通過有市場競爭力的產品和服務來判定創新的實際價值。
創新不僅是經濟發展新動能的核心要素，更是企業發展的新動能，張永建想強調的是：創新不是修修補補，不是短期和應急，而是基于新理念、新思維、新邏輯、新方法之上的理念創新、制度創新、管理創新、科技創新和產品創新的集成，是企業核心競爭力的重構和再造，是企業轉型升級，實現傳統企業向現代企業蛻變化蝶的第一支撐。
消費日報網版權及免責聲明:
1. 凡本網注明“來源：消費日報網” 的所有作品，版權均屬于消費日報網。如轉載，須注明“來源：消費日報網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2. 凡本網注明 “來源：XXX（非消費日報網）” 的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3. 任何單位或個人認為消費日報網的內容可能涉嫌侵犯其合法權益，應及時向消費日報網書面反饋，并提供相關證明材料和理由，本網站在收到上述文件并審核后，會采取相應措施。
4. 消費日報網對于任何包含、經由鏈接、下載或其它途徑所獲得的有關本網站的任何內容、信息或廣告，不聲明或保證其正確性或可靠性。用戶自行承擔使用本網站的風險。
5. 基于技術和不可預見的原因而導致的服務中斷，或者因用戶的非法操作而造成的損失，消費日報網不負責任。
6. 如因版權和其它問題需要同本網聯系的，請在文章刊發后30日內進行。
7. 聯系郵箱：xfrbw218@163.com 電話：010-67637706
